בשר – יישון, עישון, בישול בוואקום וצלייה

בניצוץ של בועז חובב נדבר על 'אוכל אטי', ובעיקר על בישול אטי של בשר שהכנתו יכולה לקחת שבועות. נתחיל מיישון, נמשיך בהשריה בתִמְלַחַת, ונדבר על ההבדל בין עישון, BBQ וצלייה, וגם על שיטות מודרניות כמו סו-ויד (בישול בוואקום). ולמי שדאג- מהמפגש השלישי לא נצא רעבים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *